Det här med att hitta DEN festlokalen.

grynfarb24082012_DSC6758Foto: Heléne Grynfarb

Att välja rätt lokal till bröllopsfesten är inte det lättaste, Lady Maria gav för ett tag sedan en rad utomordentliga tips, som ni hittar här.  Extra klurigt jakt kan det dock bli om man är en DIY:er som inte bokar en fullservicelokal, det vill säga en lokal som har hand om mat och dryck.  Nedan tänkte vi därför bjuda på ytterligare några tänkvärdheter inför stundande kalas.

1. Vad ingår i priset; kan vid första anblick tyckas vara en simpel fråga, men det kan få väldigt avgörande betydelse för den ”verkliga” slutkostnaden. Till skillnad mot om man exempelvis hyr en fullservicelokal, ingår det många gånger INTE proslin, bord, stolar, dekorationer, ljusstakar, vinkaraffer med mera i lokaler där man hyr in catering och köper egen dryck.

2. Vad utöver hyran måste betalas? Efter föregående fråga vet ni vad som ingår i priset, för den sakens skull behöver det inte stå klart vad som utöver själva lokalhyran måste betalas. Städningen av lokalen, vem sköter den och till vilken kostnad? Hur ser brandskyddet ut? I en del äldre slott och byggnader måste man under delar av, eller hela kvällen ha en brandansvarig på plats; vem betalar denna personens lön? (Detta kan man tycka borde ingå i lokalpriset, men så är inte alltid fallet.) Var vaksam på extrakostnader och fråga tills ni känner er helt säkra på att ni vet alla kostnader. Gör som Maria också nämner, be om en specad lista över det som inte ingår och kostnader för varje sådan sak.

3. Mellan vilka tider ha ni tillgång till lokalen och vad kostar det att komma innan och stanna längre? En grundregel för DIY:ers bör vara att alltid ha tillgång till lokalen dagen innan, annars finns risken att det blir totalt kaos med dukning och dekor på själva bröllopsdagen, då detta tar betydligt mer tid än de flesta tror.

4. Ytterst viktigt är att fråga hur många kylskåp som finns i lokalen! Samt om alla de som finns får användas. I många lokaler finns endast en kyl och det är INTE tillräckligt. Jobbar man med cateringleverantörer som är vana att servera på bröllop brukar de kunna vara medvetna om denna problematik och packa mat i frigolitlådor, det vill säga; maten kan klara vara utanför kylen. Detta gäller dock sällan bröllopstårtan och EN kyl kommer inte ens räcka till att kyla all dryck. Har ni bjudit 50 gäster eller fler krävs minst två stora kylar, om maten kan förvaras utanför kylarna, annars minst tre.

5. Ni bör också ta noga reda på hur köket ser ut och fungerar. Ska ni catera mat är detta något som cateringfirman kommer vilja veta och oavsett är det avgörande för hur lång tid det kommer ta att få fram maten och därmed hur mycket personal som kommer krävas. Ett storköksanpassat kök är något helt annat att använda än ett litet utan snabbdiskmaskin. Finns det ingen snabbdiskmaskin kommer arbetstiden blir enorm mycket längre.

6. Hur ser in- och utgångarna ut i den del av lokalen ni planerar att ha sittningen och vilka fönster går öppna? Vilken sida solen går ner på, har stor betydelse för ljuset i lokalen, samt hur vacker den upplevs kvällstid. Det har i förhållande till detta också stor betydelse vad det finns för dörrar och fönster som går öppna. I en lokal där människor sitter tätt tillsammans med mycket tända ljus blir det lätt varmt. Bra att vet är då om det finns vädringsmöjligheter eller ej.

55Foto: Malin Björkholm

7. Hur många toaletter finns det? En del lokaler som vanligtvis inte har så många besökare, men som har tillåtelse att ta många besökare har ibland inte ett proportionerligt antal toaletter. Finns det bara två toaletter och ni har bjudit 100 gäster kommer det förmodligen bli kris framåt kvällen.

8. Sist men inte minst; erbjuder lokalen en plan B? Har ni bestämt er för ett sommarbröllop kommer planen garanterat vara att ha förminglet utomhus, kanske till och med tårtan. Tyvärr vet vi ju alla hur den svenska sommaren ser ut allt som oftast och frågan är då om lokalen har så många utrymmen att ett tänkt utomhusmingel lätt kan flyttas in, utan att samtidigt förhindra förberedelser och uppdukning i matsalen?

Som ni märker finns det en hel del att tänka på vid hyran av en lokal, men det kommer ordna sig! Uppunktat kan saker ibland kännas lite överväldigande, men att vara förberedd och ha bakgrundsinformation underlättar beslutet av lokal betydligt i slutändan. Så förhoppningsvis ska nu även alla ni DIY:ers ha en grund att utgå ifrån.

Om det hela ändå känns stort och krångligt kan ni alltid hålla er till en tumregel; tid är pengar. En stor skillnad mot att hyra fullserviceställen är just att servicen ingår, personalen ingår i priset. Hyr ni finaste ladan i landet kommer ni garaterat få en annorlunda upplevelse, men personalens kostnad ökar för varje extra timma och att ha det i åtanke när ni bokar lokal kan därmed spara många slantar!

Lycka till! Länge leve de annorlunda kalasen!

Miss Malin of Vintage Honeymoon